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東莞市科駿機(jī)電設(shè)備有限公司是老牌通風(fēng)設(shè)備公司,多年專注廠房降溫工程和車間降溫工程!

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安裝維護(hù)更安全便捷的吊頂式蒸發(fā)冷風(fēng)機(jī)

  為了讓大家更深入的了解我們公司廚房專用水蒸發(fā)式冷氣機(jī)在酒店廚房應(yīng)用的特點(diǎn),以及更好的向客戶推薦產(chǎn)品,我們將客戶咨詢的一些重點(diǎn)問題進(jìn)行匯總,進(jìn)行如下的解答。
  一、降溫原理
  目前我們的產(chǎn)品采用的是水蒸發(fā)制冷的原理給吹入廚房的空氣進(jìn)行降溫,基本的原理是:“外界空氣在抽入廚房的時(shí)候,經(jīng)過機(jī)子內(nèi)部的兩道濕簾,濕簾上的水在吸收了空氣中的熱量后,大量的蒸發(fā),從而達(dá)到降低抽入廚房的空氣溫度,以達(dá)到制冷的一個(gè)效果。”打個(gè)比方:在炎熱的夏季,突然下了一場(chǎng)雷陣雨,雨后人體感到?jīng)鏊擞晁疁囟容^低使空氣降溫外,更重要的是雨水大量的蒸發(fā)吸熱,從而使空氣溫度降低;同理,當(dāng)站在江、湖、海及瀑布邊時(shí)人體會(huì)感覺涼爽,也是因?yàn)橹苓吽拇罅空舭l(fā)吸熱使空氣的溫度降低。具體來說在室外溫度37℃,濕度在50%的情況下,這是夏季里比較常見的氣候條件,我們冷氣機(jī)出風(fēng)口的溫度大概是28-29℃左右,這要比使用新風(fēng)機(jī)或風(fēng)柜引入的純自然風(fēng)要涼爽非常多。再加上一定風(fēng)速的風(fēng)吹感,所以給廚師降溫的效果還是非常顯著的。
  二、廚房采用中央空調(diào)降溫的不足
  由于廚房是一個(gè)油煙非常大的環(huán)境,如果廚房空調(diào)像其他場(chǎng)所一樣采用內(nèi)循環(huán)風(fēng),那么空調(diào)的冷凝翅片將在非常短的時(shí)間內(nèi)粘滿油煙,從而降低甚至失去了制冷效果。所以目前只有一些高檔的星級(jí)酒店才會(huì)考慮采用純新風(fēng)的方式來給廚房降溫,但是能耗非常大,因此是一般的酒樓,餐館是不可能會(huì)采用的原因所在。
  還有一點(diǎn),在一些季節(jié)和時(shí)段,中央空調(diào)的出風(fēng)溫度會(huì)達(dá)到12-15℃之間,這么低的溫度在與廚房高溫、高濕的空氣接觸以后,極易產(chǎn)生冷凝水,使廚房出現(xiàn)出風(fēng)口結(jié)露,滴水的情況發(fā)生,所以會(huì)對(duì)廚房衛(wèi)生條件不利。
   另外,由于對(duì)廚房的降溫不可能整體降溫,只能是對(duì)著廚師頭上身上進(jìn)行崗位降溫,中央空調(diào)這么低溫度的冷風(fēng)直吹人員時(shí)極不舒服,冷熱嚴(yán)重不均。
  三、采用室內(nèi)安裝的優(yōu)點(diǎn)
  大部分的酒樓、餐館都位于人口密集或者比較熱鬧繁華的地段。如果采用室外安裝的方式,就需要外墻高空作業(yè),這樣不僅增加了設(shè)備安裝的成本,還加大了安裝人員工作的安全性,特別是全新風(fēng)的設(shè)備過濾網(wǎng)清洗維護(hù)工作今后要爬到外墻支架上非常危險(xiǎn),而且大大的設(shè)備掛在外墻也破壞了酒店的整體外觀,有時(shí)也會(huì)招來城管和環(huán)保等部門的干涉,造成施工的不便。
目前我們公司產(chǎn)品采用的室內(nèi)吊掛的安裝方式,外墻只看得見一個(gè)鋁合金百葉風(fēng)口,設(shè)備安裝起來非常簡(jiǎn)單方便,只需要在進(jìn)風(fēng)口的上方位置打四個(gè)膨脹鏍絲,機(jī)子的四周有四個(gè)吊孔,然后用絲桿鎖緊固定就可以了,大大降低了施工的成本和安裝的難度。
  四、采用自動(dòng)間歇加水的優(yōu)點(diǎn)
        普澤公司廚房專用水蒸發(fā)冷氣機(jī)故障率非常低,設(shè)備底部沒有水槽水泵,不采用臟水循環(huán)方式,這樣設(shè)備底部就沒有水泵、高低液位控制器、排水閥等今后容易壞的部件,設(shè)備重量也大大減小,沒有臟水積存所以內(nèi)部不容易滋生細(xì)菌。
        我們公司產(chǎn)品采用的是間歇式加水的方式,由于濕簾在吸飽水后,需要一段時(shí)間才會(huì)干透,而這段時(shí)間對(duì)降溫效果又不影響。經(jīng)過長期的摸索總結(jié),我們?cè)O(shè)計(jì)了一套采用電磁閥每間隔三分鐘,加水十幾秒的獨(dú)特供水方式。這樣既能滿足降溫的效果,也使所有加注的水都是干凈的水,還可以使多加注的水帶走濕簾上的灰塵排走。但是多加注后流失的水是極少量的,與采用水泵不停的循環(huán)工作所消耗的電費(fèi)相比是可以忽略不計(jì)的。
  五、采用崗位降溫的特點(diǎn)
  非常多的客戶來電詢問我們是如何讓廚房的溫度降下來,很多客戶都以為是把整個(gè)廚房的溫度降下來。這里我首先說明一下,如果要使廚房的那么高的環(huán)境溫度整體降下來,那么就需要大量的風(fēng)把廚房的熱量帶出室外,就需要加大換氣次數(shù),一般在每小時(shí)30次以上。如果應(yīng)用在廚房,就會(huì)造成廚房里的油煙到處亂飄,對(duì)排煙造成影響,也會(huì)對(duì)爐火造成影響。目前我們采用的是崗位降溫的方式,也就是往廚房里每個(gè)人員頭上身上吹涼風(fēng),這樣使他們所處的局部區(qū)域感到?jīng)鏊?,從而讓廚師們?cè)诠ぷ鞯耐瑫r(shí)感覺到舒適。
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